Rencontre-Débat autour du livre de Gilles Fumey : Atlas de l’alimentation

Talence : Librairie Georges

11 Avril 2019 18h00

Le Point GéO !

Gilles Fumey 11 avril : Atlas de l’alimentation

« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d’où tu es ». Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d’où vient ce qui est dans notre assiette ? Pourquoi la tomate est-elle si présente dans la cuisine italienne ? Pourquoi le piment est-il omniprésent en Asie alors qu’il est originaire d’Amérique ? Et quel sera l’avenir de nos nourritures fermentées ? Ou des produits issus de l’agriculture biologique ? Dans 30 ans, boira-t-on plus de vin, de bière ou de soda ?

En savoir plus :

http://www.passages.cnrs.fr/spip.php?article671

Gilles Fumey est Professeur des universités en géographie culturelle de l’alimentation (Sorbonne Université). Il dirige le Pôle Alimentation, risques et santé à l’ISCC-CNRS.

Pierre Raffard est Géographe Cartographe (Institut d’études des relations internationales – ILERI).

Débat animé par Pierre-Yves Saillant

Atlas de l’alimentation, CNRS Éditions :

http://www.cnrseditions.fr/geographie/7601-atlas-de-l-alimentation.html


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